Nu har vi skördat av sparrisen som vuxit till sig rejält i år. Det är en härlig känsla att äta sparris stängler som snacks, så mjälla och fina. Behöver verkligen inte skalas. Och stammen är godare än toppen - normalt tycker jag att det brukar vara tvärt om.
 |
| Här gäller det att skörda innan de drar iväg i höjd. |
Rabarbern odlad i drivningsklockorna blev verkligen en positiv överaskning. De vart så mjälla och fina i smaken och oxalsyran är inte lika stark som normalt, en mildare och mer delikat smak. Vi gjorde en god rabarberkräm som vi serverade med pannacotta - inte helt fel!
 |
| Nyskördad sparris och rabarber |
 |
| Mina fina drivningsklockor för rabarber, och framför dem enkla odlingsbäddar för jordgubbar. |
